INVESTIGACION DE MERCADO - "EL APIO"

“AÑO DEL CENTENARIO DE MACCHU PICCHU PARA EL MUNDO”

FACULTAD DE:

ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

PERTENECE A:

ORMEÑO YONJOY, YANNIRADEL ROSARIO

CURSO:

INVESTIGACION DE MERCADO

TEMA:

TRABAJO DE INVESTIGACION “EL APIO”

PROFESOR:

CUBA G. SANDRO

CICLO:

6°

TURNO:

MAÑANA

CHINCHA – PERU

2011

“DEDICATORIA”

“ESTE PRESENTE TRABAJO ESTA DEDICADO A DIOS Y A MIS PADRES QUIENES DIA A DIA ESTAN PRESENTE EN MI FORMACION, INCULCANDOME EN LA REALIZACION DE MIS TRABAJOS, Y TAREAS PARA SER UNA LIDER EN MI FORMACION PROFESIONAL”



INDICE DEL CONTENIDO

1.- INTRODUCCION

2.- HISTORIA

3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

4.- OBJETIVO GENERAL

5.- OBJETIBO ESPECÍFICO

6.- HIPOTESIS GENERAL

7.- HIPOTESIS ESPECÍFICA

8.- MARCO REFERENCIAL

·         M. TEORICO

·         M. CONCEPTUAL

·         M. HISTORICO.

·         M. LEGAL

9.- JUSTIFICACION

10.- VARIABLE

11.- TIPO DE INVESTIGACION

12.- DISEÑO DE INVESTIGACION

13.- MUESTREO

14.- METODO DE INVESTIGACION

15.- TECNICA DE INVESTIGACION

·         ENCUESTA

·         ENTREVISTA

16.- MATRIZ DE CONSISTENCIA

INTRODUCCION

Esta investigación se inicia primeramente obteniendo información acerca de nuestro producto el apio, que será objeto de estudio para la asignatura de INVESTIGACION DE MERCADO; tiene como propósito el enriquecernos de conocimientos básicos sobre implantación en hipótesis para la creación de un producto y así poder identificar los problemas u oportunidades.

La investigación de mercado involucra el uso de varios instrumentos para analizar las tendencias del consumidor.

 Algunos de estos instrumentos incluyen: encuestas, estudios estadísticos, observación, entrevista y grupos focales. La investigación nos provee información sobre el perfil de nuestros clientes.

Objetivo principal es obtener datos importantes sobre nuestra investigación, para identificar cuáles son las expectativas y necesidades de los clientes, de las cuales nos servirán de guía para una adecuada toma de decisiones al momento de iniciar e implantar un negocio.

Historia

Según Vavilov, es originario en la región mediterránea.El apio silvestre, precursor del apio que hoy conocemos, es una planta sencilla que desde tiempos remotos crece de forma espontánea en áreas pantanosas de clima templado de Europa y del oeste de Asia. Se la considera una planta nativa de las regiones mediterráneas, aunque el origen de esta singular hortaliza es aún motivo de discusión. Existen documentos antiguos en los que consta que el apio o una forma similar de la planta fue cultivado antes del año 850 A.C.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El apio es una un producto, muy conocido, en diversas partes del mundo, la cual este tiene gran poder curativo en la salud humana por su gran contenido de agua que contiene, es por ello que las personas que siembran este producto, tienen que estar al margen de las plagas y enfermedades que este puede presentar, ya que se suele decir que por los pesticidas que se utilizan para las plantas, esto puede originar posiblemente repercusiones en el organismo humano, en por ello que existe una suposición de que este posible problema puede pasar en algún caso.

Formulación del problema

Influencia de las plagas y enfermedades del apio en la salud humana.

Sistematización  del problema

¿De qué manera afecta las plagas y enfermedades del apio en la salud humana?

¿Cómo originaria enfermedades en el ser humano?

¿Qué cantidad de probabilidades, existe que esto suceda?

Objetivo general

“Hacer de este producto una hortaliza rica en vitaminas, ya que contiene un 92% de agua, la cual es beneficioso para la salud”.

Objetivos específicos

o   Lograr e consumo total del apio en el ser humano.

o   Determinar la probabilidad que el apio haga daño al organismo.

o   Diagnosticar sus ventajas y desventajas que presenta este producto, como es el apio.

Hipótesis general

“Esta investigación suele darse en cualquier parte del mundo, ya que toda persona tiene un conocimiento diferente acerca de este producto, llamándolo de una u otra manera, la cual muchas veces se preguntara, para que es bueno, o quizás que parte del cuerpo podría rechazar este producto al consumirlo”

Hipótesis especifica

o   El apio contiene 17% de calorías, y 92% de agua, beneficioso para el organismo.

o   Las plagas y enfermedades que presenta el apio suelen perjudicar en la salud humana.

o   El apio es consumido a diario de una u otra manera por todo ser humano.

Marco referencial

v   MARCO TEORICO:

En los últimos años los mercados se han decantado por las variedades de apio, verde pálido en detrimento de las de color verde intenso, especialmente el mercado inglés.

Las variedades de apio blanco son demandadas concretamente por el mercado francés.

En general el consumo se cifra en un 70% de apio verde y un 30% de apio blanco. Se prevé una estabilización del consumo.

v   MARCO CONCEPTUAL:

El apio es una hortaliza que es utilizada a diario por muchas personas, la cual sabemos que el apio, es de la familia umbelíferas.

Este producto tiene propiedades como diurético en la salud, también es bueno para los cólicos menstruales, es además muy consumido, en Francia y España.

v   MARCO HISTORICO:

El apio es una planta procedente del Mediterráneo, existiendo otros centros secundarios como el Cáucaso y la zona del Himalaya.

Se conocía en el antiguo Egipto. Su uso como hortaliza se desarrolló en la Edad Media y actualmente es consumido tanto en Europa como en América del Norte.

v MARCO LEGAL:

Este producto es regulado bajo ley N° 29196, ley que pertenece al servicio nacional de sanidad agraria, (SENASA).

La cual se encarga del control sanitario de diversas plantas que brindan frutos, además de ella también velan por el bienestar de los animales.

Justificación

v JUSTIFICACIÓN TEORICA:

El apio (Apiumgraveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas, antiguamente conocidas como umbelíferas.

Planta de cinco a seis decímetros de altura, con tallo jugoso, grueso, lampiño, hueco, asurcado y ramoso, hojas largas y hendidas, y flores muy pequeñas y blancas. Aporcado es comestible.

El apio contiene:

v  Vitaminas: A, E, B1, B2

v  Minerales: Solio, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Azufre, fosforo, sobre zinc,

v  Otros: Ftálida, ácido fólico,

El apio es consumido regularmente, ejerce importantes beneficios, bajando los niveles decolesterolen sangre, eliminando el ácido úrico, combate la hipertensión y previene problemas cardíacos.

Variable

v VARIABLE INDEPENDIENTE:

Una de las variables independientes, tenemos lo que podría ser una infección generalizada en el organismo humano, la cual no va a permitir que la persona consienta ningún tipo de alimento.

Tipo deinvestigación

v INVESTIGACION DESCRIPTIVA:

Por qué describe los acontecimientos que pasan día a día, a través del consumo del apio, la cual nos da una respuesta eficaz, para tener conocimiento que tanto afecta en la salud humana sus plagas y enfermedades que presenta este producto al momento de su reproducción.

Diseño  de  investigación

v DISEÑO NO EXPERIMENTAL:

Por qué aún no se han comprobado tipos de reacciones en el ser humano, además para ello se tiene que describir variables y analizar sus incidencias en el momento dado.

Muestreo

v  MUESTREO PROBABILISTICO:

Se escoge este tipo de muestreo, ya que para escoger a las personas interesadas dentro de un grupo, se realiza de una forma aleatoria, donde todas las personas tienen la misma probabilidad de salir elegidas, en este caso se toma esta muestra para dar a conocer si en algún momento por consumir este producto como es el apio, se les presentaron problemas en su organismo.

METODO DE INVESTIGACION

v  ANALITICO:

Ya que al realizar esta investigación, se investiga el todo del producto, ósea el apio y todo lo que forma parte de él, como son sus componentes, valor nutritivo, si es medicina natural, además de ello si cuenta con algunas plagas o enfermedades, esto nos permitirá de una manera analítica separar, cada uno de ellos para investigarlo de una manera más eficaz, para obtener un mejor resultado, de lo que se quiere investigar.

TECNICA DE INVESTIGACION

v ENCUESTA:

Ø OBJETIVO:

Dar a conocer a las personas que tan importante es esta hortaliza como es el apio.

1.    Edad      

2.    Sexo             

3.    ¿consume a diario el apio?

SI                                   NO

4.    ¿Sabe Ud. las calorías que contiene el apio?

 SI                                 NO

5.    ¿conoce Ud. productos que se realicen a base de apio?

   SI                              NO      

6.    ¿conoce las plagas que presenta el apio?

    SI                               NO

7.    ¿sabe de donde es proveniente el apio?

    SI                               NO

8. ¿considera UD. Que el apio solo se usa en la preparación de sopas?

SI                               NO

9. ¿sabe UD. para que es bueno el apio?

SI                                NO

10. ¿conoce algún remedio a base de apio?

v  ENTREVISTA:

Ø  OBJETIVO: conocer más a fondo las propiedades del apio, la cual es un producto, consumido a diario.

1.    ¿Qué beneficios, se obtienen de este producto al consumirlo?

2.    ¿Cuántas clases de enfermedades o plagas existen en el desarrollo de este producto?

3.    ¿El apio, en relación a sus plagas o enfermedades, repercutiría en la salud humana?

4.    ¿Cada que tiempo se le aplica pesticidas a la planta?

5.    ¿Aquí en el Perú se exporta este producto?..¿A qué países?

RESULTADOS DE LA ENCUESTA Y ENTREVISTA

RESULTADOS DE LA ENCUESTA: 50 PERSONAS

1.- EDADES:

 

53    25    39    22    45

35    24    52    26    29

52    46    45    36    43

36    42    30    24    20

28    59    46    33    39

31    20    33    30    52

52    45    18    26    24

26    18    23    45    14

45    36    29    31    25

26    38    36    54    36

2.- SEXO:

·      MASCULINO: 21 PERSONAS

·      FEMENINO: 29 PERSONAS

3.- CONSUME APIO DIARIO?

·           38, PERSONAS RESPONDIERON: SI

·           12 PERSONAS RESPONDIERON: NO

4.- ¿SABE UD. LAS CALORÍAS QUE CONTIENE EL  APIO?

·         42 PERSONAS RESPONDIERON: NO

·         8 PERSONAS RESPONDIERON: SI

5.- ¿CONOCE UD. PRODUCTOS QUE SE  REALICEN A BASE DE APIO?

·         LAS 50 PERSONAS RESPONDIERON: SI

6.- ¿CONOCE LAS PLAGAS QUE PRESENTA EL APIO?

·         5 PERSONAS RESPONDIERON: SI

·         45 PERSONAS RESPONDIERON: NO

7.- ¿SABE DE DONDE ES PROVENIENTE EL APIO?

·         8 PERSONAS RESPONDIERON: SI

·         42 PERSONAS RESPONDIERON: NO

8.- ¿CONSIDERA UD. QUE EL APIO SOLO SE USA EN LA PREPARACIÓN DE SOPAS?

·         37 PERSONAS RESPONDIERON: SI

·         13 PERSONAS RESPONDIERON: NO

9.- ¿SABE UD. PARA QUE ES BUENO EL APIO?

·         14 PERSONAS RESPONDIERON: SI

·         36 PERSONAS RESPONDIERON: NO

10-. ¿CONOCE ALGÚN REMEDIO A BASE DE APIO?

50 PERSONAS RESPONDIERON: NO

DESARROLLO DE LA ENTREVISTA:

INGENIERO AGRONOMO: TEOFILO JOSE, PEREZ ZALASAR

1.- El Apio es un producto la cual nos consagra a nuestro organismo para la curación o el mejoramiento de muchos males, ya que este producto se utiliza para las infecciones en los riñones ya que facilita el funcionamiento de los mismos y es un excelente depurativo porque elimina sustancias de desecho con la orina, como el ácido úrico y la urea. Por esto el Apio es recomendable como remedio casero para disolver cálculos, eliminar toxinas, contra la gota, afecciones articulares o diversos reumatismos y para evitar así la sobrecarga en un hígado delicado.

2.- El apio presenta variedades de plagas como te mencionare estas que son más frecuentes:

Araña roja (Tetranychus telarius).
Gusano de alambre (Agriotes lineatum).
Minador (Liriomyza trifolli).
Mosca del apio (Philophylla heraclei).
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum).
Orugas (Distintas larvas de Lepiópteros).
Pulgón (Distintas especies de Áfidos).
Trips (Thrips tabaci).
Psila (Spsilla rosae).
Rosquilla negra (Prodenia litura).
Nematodos (Dytylenchus dipsaci).

Y a su vez presenta las siguientes enfermedades que son:

Bacteriosis (Erwinia carotovora).
Botritis (Botrytis cinerea).
Cercospora (Cercospora apii).
Fusarium (Fusarium oxisporum var. Apii).
Mildiu velloso (Plasmopora nivea).
Rhizoctonia (Pellicularia filamentosa).
Roya (Puccinia apii).
Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum).
Septoriosis (Septoria apii).

3.- No repercutiría en la salud de la persona humana ya que como te mencionaba este producto, en muchas ocasiones alivia nuestro mal, tanto en cólicos y demás enfermedades leves que se nos pueda presentar, sino lo que pasa es que mucha gente no conoce a fondo lo que es su gran valor curativo, que esta hortaliza puede tener.

4.-  las pesticidas que se utilizan para este producto, son muchas la cual nosotros aquí en este campo no utilizamos casi nunca, por que estamos en un ambiente donde no encontramos muchos problemas como lo que me mencionas, por lo mismo que su tiempo de maduración de este producto es muy rápido y severo.

5.- si, por supuesto, esta hortaliza aquí en el Perú es exportada a la unión europea, la cual esto nos permite un mejor desarrollo económico para el país, y a su vez nos beneficia a todos como peruanos, ya que es producto peruano.